GAEC Vers le Cart

Notre exploitation se situe sur le côteau de la commune de Domancy au lieu-dit « Vers le Cart » qui a donné son nom à notre GAEC*. La ferme familiale compte aujourd’hui 3 associés : Jean-Luc Marquet qui a repris l’exploitation de ses parents en 1986, entouré de son épouse Laurence et de leur fils Alexandre, jeune agriculteur installé en 2017. Nous sommes les 4ème et 5ème génération !

La ferme regroupe 80 vaches de race Abondance : 36 vaches laitières et 44 génisses élevées pour le renouvellement du troupeau. Elles seront les futures mères.

Les vaches mangent local et, selon la saison, les bêtes sont nourries soit au foin, soit à l’herbe et aux céréales cultivées sur l’exploitation (orge et blé). Le lait produit respecte le cahier des charges de l’AOP Reblochon.

Une partie de notre lait est destinée à la coopérative laitière Les Fermiers Savoyards pour y être transformé en Reblochon, l’autre partie est transformée dans l’atelier artisanal de La Fruitière (à côté du magasin) en différents yaourts, lactiques, tommes blanches, faisselles, fromages blanc battu, fromages frais, lait cru entier. Vous retrouverez tous nos produits dans le magasin de La Fruitière.