Vinaigrerie Millefaut & Badin
La Biolle [ Savoie ]

Installés à la Biolle proche d'Aix-les-Bains, la Vinaigrerie Millefaut & Badin transforme de manière traditionnelle en fûts de chêne des vins de Savoie en vinaigres de vin rouge Mondeuse, de vin blanc Jacquère ainsi que du cidre local. Cette méthode lente de transformation garde tous les arômes et produit des vinaigres fins et savoureux. Comptant 40 fûts d'acétification, l'atelier peut produire jusqu'à 15 000L de vinaigre annuellement.
Le vinaigre de vin blanc est un condiment très intéressant qui n'est pas encore dans les habitudes de consommation en France contrairement à l'Italie. Aussi, ils ont décliné une gamme de vinaigres de vin blanc aux plantes (génépi, thym citron, et une référence éphémère de saison).
Nous proposons également des pickles d'oignons rouges préparés avec notre vinaigre. Un délice que ce soit en accompagnement d'une raclette ou simplement d'une salade.
Produits proposés
Vinaigre de vin aromatisé, pickles d'oignons rouge et oignons grelots