Pisciculture Morel

Situé à seulement quelques kilomètres du Lac d'Annecy, la Pisciculture Morel dispose d'un site exceptionnel et d'une eau de source de grande qualité !
Jérôme et Maeva Morel, sont un jeune couple d’une trentaine d’année avec deux enfants en bas âge et ils ont fait le pari de reprendre une pisciculture déjà en activité. C’est une petite salmoniculture située à Marlens en Haute-Savoie, à la limite de la Savoie, au sud du Lac d’Annecy. Ils ont fait le choix de produire des poissons de la plus haute qualité possible.

Leurs poissons sont produits dans une eau de source d’une très grande pureté, dans un cadre exceptionnel, au pied des montagnes du Val de Chaise.
Ils élèvent leurs poissons avec l’aliment le plus haute de gamme disponible en aquaculture, contenant uniquement des farines de poissons et de micro-crevettes pêchés en mer ainsi que de l’huile de poisson (aucunes farines d’animaux terrestres, ni végétaux). Cette alimentation de très grande qualité leur permet de garantir une qualité de chair exceptionnelle et un goût incomparable.
Ils gardent dans leurs bassins une très faible densité de poissons afin de maintenir un stress minimal pour les individus.

Des poissons d'une grande qualité

Ils effectuent l’intégralité des stades d’élevage sur leur pisciculture, dans des bassins naturels en terre : du géniteur au produit transformé, ils vous garantissent ainsi une traçabilité totale et optimale.
Ils attachent beaucoup d’importance au fait que les poissons doivent nager de manière intensive afin de vous garantir une chair ferme et non grasse (limitant également les pertes lors de la cuisson).
Les phases de grossissement se déroulent dans des bassins naturels en terre, reproduisant au mieux le milieu naturel des poissons. Ils n’utilisent aucun traitement ni aucun antibiotique durant les phases d’élevage. Par ailleurs, aucun oxygène liquide n’est utilisé pour élever leurs poissons, garantissant ainsi une croissance lente et une chair très savoureuse. Goûtez la différence !

Nous vous proposons au magasin de la Truite arc-en-ciel, de la Truite fario, de l’Omble de fontaine, entier, en filets ou en pavés, en chair blanche ou saumonée. La Fruitière est approvisionnée tous les mardis.